정읍교육청(교육장 허기채)은 정읍제일고등학교 시청각 교육실에서 200여명을 대상으로 학교급식 위생 및 안전사고 예방을 위한 ‘2008 정읍교육청 학교급식 조리종사원 위생교육’을 실시했다.

이번 교육에는 학교현장에서 학생들의 급식을 직접 책임지고 있는 부안고등학교 송현숙 영양교사의 강의가 진행됐다.

특히 조리종사자들의 위생과 안전관리 의식 강화는 물론 HACCP시스템의 이해, 학교급식에 사용되는 우수 식재료 선별요령 습득 등 다양한 교육을 통해 학교 급식 위생 관리 수준을 한 단계 업그레이드시키는 계기를 마련했다.

한편 조리종사원들은 “매년 실시해오고 있는 위생교육을 통해 교육청 관내 학교급식 위생관리 수준이 향상되고 있음을 피부로 체감할 수 있다”며 “신선한 재료로 맛과 영양을 갖춘 급식을 제공하고 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 노력이 절실함을 깨달았다”고 말했다.



정읍=김호일기자 kimhoil@