전주대학교(총장 박진배) 농식품경영학과 학과장 김지응 교수와 이은정(전주대학교 석사), 이수경(전주대학교 박사) 저자의 저서 ‘식품위생의 현황 및 이론과 실무에 대한 지식 : 식품위생학’이 2023 대한민국학술원 우수학술 도서에 선정됐다.
우수학술 도서는 교육부와 대한민국학술원이 기초학문 분야 연구 및 저술 활동 활성화 도모를 위해 매년 기초학문 분야인 인문학, 사회과학, 한국학, 자연과학 4개 분야에서 선정하고 있다.
올해는 총 3천종의 도서가 접수됐으며, 이중 자연과학 분야에 김지응 교수의 저서가 우수학술 도서로 선정됐다.
해당 저서는 자연과학 분야의 우수학술 도서로 선정됐으며, 과거부터 내려오는 원론적 내용과 국내외에서 일어나고 있는 실질적인 식중독 및 감염병에 대해 식품의약품안전처, 질병관리청 등 정부 기관에서 보도한 보도자료를 활용해 독자들의 이해를 돕고자 했다.
장수인 기자
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