마이종합학습장에서 양향숙 강의로 진행된 교육은 급식학교에서 적용하고 있는 HACCP 시스템에 대한 올바른 이해로 식품취급의 중요성을 인식시켜 식중독 예방 및 안전한 식품공급으로 급식관리에 위생과 안전성을 제고하기 위해 마련됐다.
송재흥 학무과장은“학교급식의 위생과 안전은 결국 식재료의 생산과 유통과정에서 시작된다”면서“보다 안전하고 전문적인 식재료 공급으로 위생적이며 만족감을 줄 수 있는 급식을 제공할 수 있도록 최선을 다해 달라”고 당부했다.
진안=권동원기자 kwondw@
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