토속음식 맛자랑 품평회
토속음식 맛자랑 품평회
  • 이승하기자
  • 승인 2001.10.12 14:48
  • 댓글 0
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 장수군은 의암주논개 탄신 427주년 및 제34회 군민의 날 대축제
행사에 대비한 볼거리, 먹거리 행사 일환으로 향토색 짙은 토속음
식 맛자랑 품평회가 200여명의 참석자들의 입맛을 돋우었다.

지난 11일 오후 3시 군민회관에서 관내 10개 유명음식점이 참가하
여 평소 연마한 음식솜씨를 뽐내며 더 맛있게 더 보기좋게 만들어
진 갖가지 일품요리 시식회는 미식가들의 구미를 당기게 했다.

이 날 품평회에 출품된 음식응 해발 700m청정환경에서 축산농가 들
이 직접 사육한 꺼먹토종돼지, 흑염소, 토종닭, 오리를 주재료로 하
고 고사리, 더덕, 표고, 버섯, 상추, 뽕잎, 인삼, 부추, 고소 등을
부재료가 사용됐다.

맛갈스럽게 만들어진 토종돼지 보쌈, 전골, 토종닭편채, 오리탕,
오리훈제, 한우불고기 등이 선보였다. 이 날 품평회에 선보인 갖가
지 요리는 청정지역에서 생산되는 일품요리로 영양이 풍부하고 가격
도 저렴하여 맛이 뛰어나 대중음식으로 각광을 받을 것으로 전망되
고 있다.


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