우석대학교 대학원 생명공학과 석사과정에 재학 중인 오영석(27)씨가 지난 19일까지 무주에서 개최된 식품영양과학회 2007년 국제학술대회에서 학생논문구두발표부문 최우수상을 수상하는 영예를 안았다.

오씨는 한국산 포도류(5종)에 함유된 기능성 물질인 안토시아닌류들을 분리한 후 체계적인 연구기법을 이용해 구조를 파악하고, 함량과 활성산소의 일종인 일중항산소 소거능력과의 상관관계를 최초로 밝혀낸 연구논문을 발표해 우수성을 인정받았다.

한편, 이번 식품영양과학회 국제학술대회에는 학회원 및 관계자 1천200명이 참가한 가운데 17일부터 19일까지 무주에서 개최되었으며, 발표된 논문편수는 660편이었다.

송영석기자 sergi@