한국외식업중앙회 임실군지부 주관으로 열린 이번 교육은 식품위생법에 따른 정기 법정 위생교육으로, 일반음식점의 식품안전성 확보와 위생관리 능력을 높이는 한편 군을 방문하는 관광객에게 깨끗하고 친절한 서비스 마인드 함양을 위해 마련했다.
식품 위생 교육은 온라인으로도 수강이 가능하지만 음식문화개선사업 추진과 올바른 외식문화 확립을 위해 외부 전문강사를 초빙해 식품위생법 해설, 식품접객영업자의 친절 서비스 교육, 음식점 원산지 표시제 등에 대해 중점적으로 교육을 실시했다.
또한 위생적이고 안전한 외식문화 정착을 위해 남은 음식 제로화 실천 결의문을 채택하고 이어 간소한 상차림 생활화와 안전하고 깨끗한 먹거리 확보를 위해 음식물 쓰레기 감량, 사용한 조리기구의 세척과 소독, 개인위생관리 등을 몸소 실천할 것을 다짐했다.
김형우 부군수는 “우리군을 찾는 관광객들에게 수준높은 외식서비스를 제공하고 식중독이 발생되지 않도록 영업장의 위생관리 및 개인위생관리에 힘써 달라”고 당부했다.
임실=박영기 기자
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