김인석 삼보죽염 대표 “고창 소금, 농생명 식품산업 이끌 대표 식품”
김인석 삼보죽염 대표 “고창 소금, 농생명 식품산업 이끌 대표 식품”
  • 고창=김동희 기자
  • 승인 2019.09.22 12:16
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김인석 삼보죽염 대표

 고창군이 19일 오후 동리국악당에서 김인석 삼보죽염 대표와 함께하는 ‘한반도 첫수도 고창포럼’ 4번째 시간을 진행했다.

 김인석 대표는 지역을 대표하는 기업으로 전통의 맥을 이어가는 장인정신으로 올바른 식품문화를 만들어 가는데 앞장서고 있다. 김 대표는 우리의 것을 바로 알고, 이해하고, 알려나가는 노력의 중요성을 강조했다.

 김 대표는 “무조건 소금을 적게 먹을 게 아니라 질 좋은 소금을 적당히 먹어야 한다”며 “죽염은 나트륨 함량이 적은 데다 칼슘·마그네슘·철·망간·인·유황 등 인체 건강에 꼭 필요한 각종 미네랄이 포함돼 있어 건강에 이로운 새로운 소금이다”고 강조했다.

 김 대표는 “불순물이 많은 값싼 수입 천일염에 비해 고창천일염은 미네랄 등 영양성분이 풍부하다. 특히 송홧가루가 만난 5월의 천일염은 보물이 따로 없을 정도다”고 말했다.

 그러면서 김 대표는 지역 주민들이 고창의 것을 아끼고, 애용하려는 노력을 당부했다. 김 대표는 “외식시장과 간편식 시장은 계속 성장하고 있지만, 죽염을 포함한 고급 천연조미료 시장은 해마다 줄어들고 있다”며 “자랑스런 한반도 첫수도의 음식 유산인 고창소금을 아끼고 사랑해 달라”고 밝혔다.

고창=김동희 기자



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