군은 이를 위해 군 보건의료원 대회의실에서 사회복지시설 급식 위생 관리자 및 종사자 50여명을 대상으로 여름철 식중독 예방 특별 교육을 실시했다.
이날 교육은 식중독 예방을 위한 준수사항 및 식품위생법령에 대한 식품위생 전문강사의 특별 위생교육으로 진행됐다.
특히 여름철 폭염과 고온으로 변질우려가 있는 식품의 안전관리와 청결한 급식소 관리를 통한 안전한 먹거리 제공으로 식중독이 한건도 발생하지 않도록 해줄 것을 거듭 강조했다.
이날 교육에 나선 김인겸 식품위생 전문강사는 식중독 예방 3대 요령, 식자재 안전관리방법, 식중독 발생시 대처요령 등을 현장에서 실천하기 쉽도록 사례위주 강의와 급식관리 시 꼭 알아야 하지만 평상시 잘 몰랐던 전문지식을 알기 쉽게 설명해 교육생들의 큰 호응을 얻었다.
군은 집단 급식소의 위생의식 제고로 식중독을 예방하는 한편 한건의 식중독 사례도 발생하지 않도록 지속적으로 지도점검과 교육·홍보를 추진할 계획이다.
임실=박영기 기자
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