이번 교육에 장수군 내 마을회관 식사관리 도우미 300여명이 참여한 가운데 오전, 오후반으로 나눠 ▲개인 위생관리 ▲식품 위생관리 ▲환경위생관리 ▲식중독 대처 요령 등 순으로 실시했다.
교육은 식품구입과 조리 등 소홀히 하기 쉬운 어르신들이 이용하는 마을공동급식시설에 대해 체계적 위생 및 영양관리 교육과 부부노인 및 홀몸노인 가구증가로 공동급식을 선호, 마을회관시설 이용률이 높아짐에 따른 올바른 공동급식 체계 구축을 위해 마련됐다.
위상양 원장은 "마을회관(경로당) 급식도우미의 역할에 대해 강조하며, 공동급식으로 인한 각종 사고 예방에 만전을 기해달라"고 당부했다.
장수=이재진 기자
저작권자 © 전북도민일보 무단전재 및 수집, 재배포 금지
