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[특산품][순창] 발효커피, 토마토고추장세트
순창=우기홍 기자 
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승인 2017.09.14  
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발효커피
◆한국인 입맛에 맞는 순창 발효커피 세트

 순창 발효미생물산업진흥원이 색다른 추석명절 선물을 준비했다.

 토종 발효미생물인 고초균과 유산균을 적용해 만든 발효커피다. 순창군이 2년여 동안 연구 끝에 개발한 상품이다.

 발효과정을 거치기 때문에 진한 향과 구수한 맛이 일품이다. 한국인의 입맛에 딱 맞는 커피다. 클로로제닉산 등 기능성 물질이 다량 함유돼 항당뇨 효과도 기존 커피에 비해 높다. 10개들이 드립커피백 2개와 무형문화재 청자 기능보유자가 만든 백자천목유머그잔을 포함해 세트로 구성했다. 가격은 2만9천원이다. 구입 문의: 순창발효미생물산업진흥원(063-650-2043)

 
   
▲ 토마토고추장
◆어른과 아이까지 좋아하는 순창 토마토고추장 세트

 발효의 본고장인 순창에서 전통장류에 이어 또 하나의 히트 상품이 나왔다. 고추장에 토마토를 넣어 발효시킨 토마토고추장이다.

 토마토페이스트를 활용한 기존 제품과 달리 발효미생물산업진흥원에서 확보한 미생물을 융합해 만든 토마토 발효액을 사용했다. 또 두 번의 발효과정을 거치기 때문에 기존 제품과 비교하면 감칠맛이 훨씬 뛰어나다는 평이다.

 토마토의 새콤한 맛과 건강에 좋은 성분이 더해지면서 젊은이들의 입맛도 사로잡고 있다. 1kg 토마토고추장 2개들이 세트가 1만8천원에 판매된다.

 구입문의:순창발효미생물산업진흥원(063-650-2043)

 순창=우기홍 기자


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