■ 나물의 역사 나물의 역사우리나라는 농경 생활이 시작되면서부터 이미 나물을 먹었던 것으로 보인다. 삼국사기를 살펴보면 채소류를 이용한 음식들 이 대중화 되었고 고려시대에는 숭불사상으로 인해 육식이 금기시 되면서 나물의 이용이 크게 늘어났다. 조선시대에는 자연재해나 전란과 민란 때문에 식량 궁핍을 겪게 되자 서민들은 나물을 더욱더 많이 이용하게 되었다. 나물은 재배로 생산된 것을 채소라 부르고 야생에서 채취한 것을 산야채나물로 부르는데 산야채나물은 자라는 장소에 따라 산과 물과 돌 나무로 부르며 이들을 모두 가리키는 말로 푸새라는 단어를 쓰기도 한다. ■ 고사리나물 고사리는 고사리과의 식물로 순이 올라와서 어린애 주먹처럼 아직 잎이 펴지지 않았을 때 채취, 삶아서 식용

차(茶)는 일상생활에서 마음의 안정과 여유를 가지기 위한 필요한 기호식품이다. 아침 출근 전이나 식사 후, 처음 만난 사람과도 무담 없이 마실 수 있는 게 차 한잔이다. 그래서 흔히들 차 한 잔을 선(善)이라고도 부른다, 다례(茶禮)를 갖추고 차 한잔을 마시는 행동 하나 하나에서 선을 배울 수 있기 때문이다. 게다가 약리적 효능도 높기 때문에 일석이조의 효과가 있다. ■ 식혜 왕의 식후 제공되는 후식으로 사용되었으며, 발효음식으로 장의 운동을 도와 소화촉진을 도와준다. 이는 제조 과정에서 끓이지 않고 발효하였기 때문이다. 또한 무와 생강으로 인하여 몽이 찬 체질의 사람은 따뜻하게 해주고 열이 센 체질은 차갑게 하여 다이어트나, 숙취체거에 효능 있다. 특히 설탕 대신 올리고당으로 단

요즘 소문난 음식점들 가운데 ‘O죽’ ‘OO죽 전문점’이 손에 꼽힌다.몇 년 전만 해도 죽은 아플 때나 환자, 그리고 산모, 위장애가 있는 어른들이드시는 음식으로 간주되어 평상 식 으로는 생각되지 않았었다.‘O죽’의 대표가 기발한 아이디어 발상으로 체인점 화 되면서죽이 우리들 일상에 성큼 다가서게 되면서 죽에 대한 ‘재평가’가 시작되었다. ‘아침식사 문화’가 사라지는 과정 속에 죽은 우리의 빈속을 달래주는 간편하고 고마운 친구로 자리 잡고 있다. 죽은 한 끼 식사대용뿐만 아니라 죽의 재료에 따라 웰빙식품으로 충분한 효과를 얻을 수 있다. 다양한 재료에 따라 평소 관리가 필요했던 건강도 지킬 수 있고 또한 먹는 시간까지 절약할 수 있는 간편한 요리로 사랑을 받기에 충분하다.추운 겨울에 빈속으로 출근하는 남편과

■ 나물의 역사 나물의 역사우리나라는 농경 생활이 시작되면서부터 이미 나물을 먹었던 것으로 보인다. 삼국사기를 살펴보면 채소류를 이용한 음식들 이 대중화 되었고 고려시대에는 숭불사상으로 인해 육식이 금기시 되면서 나물의 이용이 크게 늘어났다. 조선시대에는 자연재해나 전란과 민란 때문에 식량 궁핍을 겪게 되자 서민들은 나물을 더욱더 많이 이용하게 되었다. 나물은 재배로 생산된 것을 채소라 부르고 야생에서 채취한 것을 산야채나물로 부르는데 산야채나물은 자라는 장소에 따라 산과 물과 돌 나무로 부르며 이들을 모두 가리키는 말로 푸새라는 단어를 쓰기도 한다. ■ 고사리나물 고사리는 고사리과의 식물로 순이 올라와서 어린애 주먹처럼 아직 잎이 펴지지 않았을 때 채취, 삶아서 식용

차(茶)는 일상생활에서 마음의 안정과 여유를 가지기 위한 필요한 기호식품이다. 아침 출근 전이나 식사 후, 처음 만난 사람과도 무담 없이 마실 수 있는 게 차 한잔이다. 그래서 흔히들 차 한 잔을 선(善)이라고도 부른다, 다례(茶禮)를 갖추고 차 한잔을 마시는 행동 하나 하나에서 선을 배울 수 있기 때문이다. 게다가 약리적 효능도 높기 때문에 일석이조의 효과가 있다. ■ 식혜 왕의 식후 제공되는 후식으로 사용되었으며, 발효음식으로 장의 운동을 도와 소화촉진을 도와준다. 이는 제조 과정에서 끓이지 않고 발효하였기 때문이다. 또한 무와 생강으로 인하여 몽이 찬 체질의 사람은 따뜻하게 해주고 열이 센 체질은 차갑게 하여 다이어트나, 숙취체거에 효능 있다. 특히 설탕 대신 올리고당으로 단

‘새만금방조제 완공 그이후’ 특집과 관련, 본보 자문위원들이 본사 회의실에서 새만금사업 친환경개발을 위한 모임을 가졌다. 한국농촌공사 친환경관리팀 김완중 박사와 군산대 유동기교수, 장호영 교수 등 3명의 자문위원과 본사 기획취재팀 기자 등이 참석했다. 이날 회의에서는 새만금 해수유통과 조개류 서식변화, 어민보호 대책, 주변변화상 등에 대한 논의가 이루어졌다. 주요 토론내용을 요약해 본다. 새만금 개발 시 민물호수 조성은 필수이며 개발을 하지 않을 경우에는 해수유통을 해도 상관없다. 특히 새만금 물길을 완전히 막을 경우 어민들의 생계에 큰 타격이 예상된다. 새만금 갯벌에 사는 패류들은 이미 상당수가 괴사한 상황이며 현재 많이 발견되고 있는 백합은 많이 발생한 것이 아니라 이동 중 수로에 몰려있는

치열한 상위권 싸움이 벌어지고 있는 2007-2008 SK텔레콤 T 프로농구 정규리그에서 안양 KT&G가 선두 추격에 박차를 가했다. KT&G는 12일 전주체육관에서 열린 정규리그 원정경기에서 주희정(18점, 8리바운드), 황진원(14점), 마퀸 챈들러(17점)의 정확한 외곽슛을 앞세워 공동 2위였던 전주 KCC를 78-70으로 물리쳤다. 이날 승리로 KT&G는 14승7패가 돼 선두 원주 동부(15승5패)를 2경기 차로 추격했고 KCC는 13승8패로 3위로 떨어졌다. 또 KT&G는 올 시즌 KCC와 두 차례 대결에서 패한 울분을 푸는 데에도 성공했다. 유도훈 KT&G 감독은 경기전 “KCC는 3점슛 성공률이 30%대에 머무는 데 우리와 경기할 때는 높이도 있는데

12일 전북을 방문한 민주노동당 권영길후보가 코아백화점앞에서 지지를 호소하고있다 추성수기자 chss78@

12일 전북을 방문한 창조한국당 문국현 후보가 전북대구정문에서 지지를 호소하고있다­-신상기 추성수기자 chss78@

소득 대체 작목으로 각광을 받고 있는 청보리의 파종면적이 전년(7천400ha) 보다 38% 증가한 1만176ha로 최종 집계되었다고 12일 전북도가 발표했다. 최근 국제 곡물가 상승 등에 따른 배합사료 가격이 대폭 인상되어 소 사육 농가들이 크게 어려움을 겪고 있어 그 대안으로 청보리 재배 확대가 크게 부각되고 있는 것이다. 청보리 재배사업은 연결체가 경종농가와 kg당 100원 내외에 청보리 생산 계약을 체결하고 축산농가와는 공급계약을 체결한 후에 경종농가가 재배한 청보리를 수확·제조하여 축산농가에 운반하여 주는 사업으로, 연결체에 청보리 제조·운송비를 톤당 5만원씩 지원된다. 청보리 재배면적이 크게 늘어난 것은 정부의 보리 수매량 감축에 따라 경종농가가 사료용으로 재배해 축산농가에 판매함으로써 경종

소득 대체 작목으로 각광을 받고 있는 청보리의 파종면적이 전년(7천400ha) 보다 38% 증가한 1만176ha로 최종 집계되었다고 12일 전북도가 발표했다. 최근 국제 곡물가 상승 등에 따른 배합사료 가격이 대폭 인상되어 소 사육 농가들이 크게 어려움을 겪고 있어 그 대안으로 청보리 재배 확대가 크게 부각되고 있는 것이다. 청보리 재배사업은 연결체가 경종농가와 kg당 100원 내외에 청보리 생산 계약을 체결하고 축산농가와는 공급계약을 체결한 후에 경종농가가 재배한 청보리를 수확·제조하여 축산농가에 운반하여 주는 사업으로, 연결체에 청보리 제조·운송비를 톤당 5만원씩 지원된다. 청보리 재배면적이 크게 늘어난 것은 정부의 보리 수매량 감축에 따라 경종농가가 사료용으로 재배해 축산농가에 판매함으로써 경종

“할머니들 사랑에 뭉클함 느껴요.” 전주 비전대학 미용예술과 이효숙 교수와 봉사동아리 ‘인애자(人愛者)’ 학생들이 세밑 소외된 이웃들을 찾아 훈훈함을 안겨주고있다. 이 교수와 학생 등 10명은 지난 11일 김제 금구면 오복리에 위치한 ‘평화의 집’을 찾아 이곳에 거주하는 노인들과 선물 및 음식을 나누며 따뜻한 정을 나눴다. 미용예술과 학생들로 구성된 인애자(人愛者)는 지난 2002년 5월 처음으로 ‘평화의 집’을 찾은 이후 5년간 매달 한번씩 이 곳을 찾아 소외된 노인들의 벗이 되고 있다. 이날 이 교수와 학생들은 할머니·할아버지들의 손발톱을 손수 깎아 드리는 등 이·미용 봉사와 함께 십시일반 준비해온 선물을 나누며 이웃 사랑을 실천했다. 이 교수는 “매달 찾다보니 이제는

12일 화산체육관에서 완산구 선거관리위원회 직원들이 13일 부터시작하는 부재자투표소설치를 하고있다 추성수기자 chss78@

도선관위와 전북자전거타기운동본부는 12일 종합경기장에서 선거참여 자전거 캠페인을 벌이고있다 추성수기자 chss78@

12일 객사 앞에서 열린 구세군 자선냄비 시종식에 한 가족의 모금뒤로 따뜻한 햇살이 비치고있다 추성수기자 chss78@

12일 전북장애인종합복지관에서 염기훈선수가 복지관원생들과 화이팅을 외치고있다 추성수기자 chss78@

12일 전북장애인종합복지관에서 염기훈선수가 복지관원생들과 화이팅을 외치고있다 추성수기자 chss78@

부안군수 재선거를 앞두고 대통합민주신당 김호수, 무소속 최규환 후보간 후보단일화가 여론조사를 통해 김호수씨로 결정됐다. 이에따라 오는 19일 대통령선거와 동시에 실시되는 부안군수 재선거는 대통합신당 김호수, 한나라당 강수원, 민주당 이강봉, 무소속 김종규, 이석기 후보 등 5파전으로 치러지게 됐다. 부안군민회의는 11일 오전 목원예식장에서 후보 단일화 기자회견을 갖고 대통합민주신당 김 후보와 무소속 최 후보간 여론조사 결과 422표를 얻은 김 후보가 262표를 얻은 최 후보를 제치고 단일후보로 결정됐다고 밝혔다. 부안군민회의는 이번 조사는 지난 10일 여론조사 전문기관인 리서치 프러스사를 통해 관내 성인 남녀 2천명을 대상으로 전화면접 여론조사를 실시했다고 덧붙였다. 군민회의는 지난 4

12일 전주지방법원에서 별관2호 준공식에 참석인사들이 테잎컷팅을 하고있다 추성수기자 chss78@

김민수기자 leo@